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Viñas del Nant y Fall Pinot Noir

$1,150.00

Viñas del Nant y Fall Pinot Noir

$1,150.00

Viñas del Nant y Fall es un emprendimiento agro turístico familiar de 4 hectáreas en el departamento Futaleufú de la provincia del Chubut, al pie de la Cordillera de los Andes.

Producen este Pinot Noir de alta gama con la identidad propia de una nueva región vitivinícola de la Patagonia.

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Descripción

VARIEDAD: Pinot Noir 100%

De hermosa tonalidad rojo cereza, aroma fresco, con marcadas notas de frutos rojos (cerezas, frambuesas, fresas). Presenta una agradable jugosidad y taninos sedosos que lo hacen levitar en el paladar. Un notable vino joven con gran potencial

Conservar a 12°C y beber a una temperatura de 16 a 18°C.

Por las condiciones climatológicas de la región, las heladas implican un gran desafío productivo. La bodega utiliza el sistema de microaspersión, que consiste en generar una llovizna de pequeñas gotas de agua por encima del viñedo cuando la temperatura baja a 1 ° C  (o sea 1 grado previo a que comience a helar). Esto hace que la totalidad de las plantas queden cubiertas por agua en estado líquido. Cuando esa temperatura inicial de 1°C baja a 0°C, esa agua que inicialmente cubría a las plantas en forma líquida pasa al estado sólido y todas las plantas quedan cubiertas por una capa milimétrica de hielo. Ese hielo que se forma y se mantiene a 0°C, lejos de afectar a las plantas actúa como una barrera frente al aire frío menor a 0°C. De este modo se protege el viñedo con 100% de eficiencia hasta temperaturas de -10°C.
Este procedimiento redunda en un gran beneficio para el producto final ya que los parámetros organolépticos del vino (aroma, sabor y color) se intensifican logrando su mejor expresión.

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