VARIEDAD: 100% Cabernet Franc

COMPOSICIÓN: Alcohol 14,7%, Acidez total 5,57 g/L, pH 3,86, Acidez residual 2,06 g/L.

VIÑEDOS: San Pablo 65%, La Consulta, 35%, Valle de Uco, Mendoza.

CRIANZA: 16 meses en barricas francesas.

VISTA: De color rojo púrpura intenso.

NARIZ:  Es recomendable dejarlo descansar en la copa unos minutos para que comience a abrirse y desplegar aromas florales, fruta roja y negra, especias ahumadas y notas terrosas.

GUSTO: En la boca se desliza suave, recordando al jugo del pimiento rojo hecho en la parrilla. En el medio de boca aparecen frutos negros, cacao, hongos secos. El final es largo y sostenido.

SUGERENCIA: Un gran vino para acompañar platos elaborados, risottos, pastas con salsas cargadas, carnes de animales salvajes, empanadas de cordero o fiambres patagónicos.

TEMPERATURA: 16 a 18°C.

BARROCO WINES

BARROCO es una bodega que produce colecciones de vinos de alta gama, elaboradas en conjunto con los más destacados enólogos de Argentina. Cada uno de ellos aporta su conocimiento, trabajo y pasión por el universo del vino.
La historia comenzó en el año 2013 con la audaz idea de lanzar un vino blanco de una cepa “no tradicional” a un mercado en el que la mayoría de los vinos que se consumían eran tintos.
El cambio climático, la nueva tecnología aplicada a los viñedos, el interés del público por nuevos tipos de vino, fueron algunos de los factores que Roberto Romano tuvo en cuenta para lanzar BARROCO. En marzo de 2014 se aventuró con una gran producción de un viognier sin precedentes, un malbec y un vino de corte.
Mendoza, es actualmente el lugar elegido para producir los vinos que se elaboran con la marca BARROCO. El Valle de Uco es la piedra fundamental del proyecto: Gualtallary, San Pablo, Los Chacayes, Vistaflores, El Peral, son los viñedos elegidos año tras año para la elaboración.

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