Contador de Estrellas Tempranillo

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CONTADOR DE ESTRELLAS TEMPRANILLO

Un vino es un gran hallazgo que nace de un parral de 55 años en la zona de El Cepillo, criado en barricas de 500 litros por un año y un mínimo de 9 meses en botella.

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Descripción

VARIEDAD: 100% Tempranillo.

COMPOSICIÓN: Alcohol 13,5% Acidez total 6,9 g/l.

VIÑEDO: El Cepillo, 1030 msnm

SUELOS: Aluvionales, limosos con cantos rodados rugosos cubiertos de carbonato de calcio.

CONDUCCIÓN: Parral antiguo, densidad de plantación 2500 plantas /hectárea y rendimientos de 45 qq por ha. La cosecha es entre marzo y abril y se realiza en forma manual en cajas de 17 kg.

ELABORACIÓN: La fermentación se realiza con levaduras indígenas en tanques de acero inoxidable, en un rango de temperatura de 21 – 25°C, durante 14 días. Fermentación maloláctica espontánea en barril de 500 litros.

CRIANZA: 14 meses en barriles de Roble Francés de 500 litros.

VISTA:  De color rojo rubí intenso.

NARIZ:  Ofrece aromas de frutas rojas radiantes y hierbas.

GUSTO: De cuerpo mediano-alto, con mucha energía ácida y taninos fibrosos. Un vino largo y equilibrado para disfrutar hoy y durante los próximos 5 años.

SUGERENCIA: Para acompañar con quesos estacionados o fiambres ahumados además de lo que se te ocurra.

TEMPERATURA: Se recomienda beberlo entre 16 y 18°C.

ABSURDO WINES

Leonardo Quercetti y Emilce Burgos iniciaron este proyecto a principios de 2014, como respuesta a su amor por el vino y al deseo de mostrar su versión, un poco más fresca y desestructurada.

La misión es lograr vinos de carácter, fineza y elegancia, pero con la premisa de que sean disfrutables en cualquier momento y lugar.

Bajo la premisa de que el vino hace a la ocasión y no al revés, concentran sus esfuerzos en la expresión del terruño y la mínima intervención.

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Información adicional

Peso 1.35 kg
Dimensiones 8 × 8 × 35 cm

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