Jackot Friulano

VARIEDAD: 100% Tocai Friulano.

COMPOSICIÓN: Alcohol 13%.

VIÑEDOS: IG Los Chacayes, Valle de Uco.

VINIFICACIÓN: Prensado rápido para evitar la maceración del mosto con el orujo y limitar la oxidación. El 70 % fermenta en depósitos de acero inoxidable y el 30 % en barrica a baja temperatura (14 a 17 C°).

CRIANZA: Crianza sobre lías finas durante 3 meses en huevos de concreto. Se realizan remontajes semanales para terminar de darle cuerpo y volumen en boca. Un 30 % del vino pasa por barricas de segundo uso durante 8 a 10 meses.

VISTA: Color amarillo con reflejos verdosos característicos de la variedad Tocai. 

NARIZ: Aromas frescos de lima y hierbas, con un toque de madera muy equilibrado. 

GUSTO: En boca es muy untuoso y un poco mantecoso al final.

SUGERENCIA: Es un vino para acompañar con mariscos frescos, pastas y pescados elaborados con salsa de mariscos.

TEMPERATURA: 8 a 10°C.

PIEDRA NEGRA

Tras una larga búsqueda en regiones de Argentina, François Lurton decidió implantar sus viñedos en unas tierras altas y semidesérticas en las llanuras a los pies de la cordillera de los Andes: el Valle de Uco. En un suelo con gravas aluviales pobres que recuerdan a las de Pessac-Léognan, en Francia. Así, se convirtió en un pionero del Valle de Uco. Construyó su bodega Piedra Negra en 200 hectáreas de tierra virgen adquiridas en lo que unos años más tarde se convertiría en la Indicación Geográfica de Los Chacayes. Gracias a su experiencia, adquirida en todo el mundo, inmediatamente puso en práctica una viticultura respetuosa con el medio ambiente y elabora en este lugar unos vinos extraordinarios.

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