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Pura Sangre Nueve Lunas

$1,350.00

Pura Sangre Nueve Lunas

$1,350.00

Pura Sangre Nueve Lunas es el vino ícono de Domaine St. Diego. Un vino de excelencia valorado por especialistas con paladares entrenados y por quienes se atreven a vinos mas caros.

Compite con las marcas más prestigiosas ostentando una relación precio-calidad insuperable. Ángel Mendoza lo define como un vino tinto sofisticado, con personalidad joven y moderna, para madurar sin envejecer.

Elaborado a partir de Malbec 80% y Cabernet Sauvignon 20% provenientes de un terruño privilegiado y una gran añada. Luego de nueve lunas llenas en barricas nuevas de roble y nueve lunas llenas en botella se presenta al mercado.

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Descripción

VARIEDAD: Malbec 80%, Cabernet Sauvignon 20%.

COMPOSICIÓN: Alcohol 14% Acidez Total 5.40 gr/l.

Es el vino ícono de Domaine St. Diego. Un vino de excelencia valorado por especialistas con paladares entrenados y por quienes se atreven a vinos más caros. Crianza en barrica nuevas de roble Americano durante Nueve Lunas llenas “como el feliz nacimiento de un hijo”. Vino tinto solemne con personalidad joven y moderna: PARA MADURAR SIN ENVEJECER!

VISTA: Color rojo violáceo muy profundo.

NARIZ: Acentuado bouquet de fruta roja madura con notas de madera fresca y leves ahumados.

GUSTO: Entrada fresca y jugosa, con un final que recuerda a un bombón de cerezas y chocolate blanco. Su acidez fresca y nerviosa asegura mucha longevidad y limpia el paladar después de un bocado.

SUGERENCIA: Ideal vino para celebrar grandes acontecimientos de la vida. Para acompañar con carnes rojas, pastas rellenas, quesos maduros. Habanos y chocolates en la sobre mesa.

TEMPERATURA: Conservar a 12°C y beber a 18°C.

 

DIÁLOGOS ENÓFILOS CON ÁNGEL MENDOZA

Gastón Ayerbe: Finalmente descorché el PURA SANGRE NUEVE LUNAS. Un gran vino para ir abriendo una botella cada tres o seis meses y seguir su evolución hasta llegar a la cima. Encontré mucha fruta, presencia de roble (láminas de cedro para puros) y una acidez suficiente para sostener el conjunto. La acidez es marcada pero no agresiva. Uno intuye que lo mejor está por venir y que las aristas de hoy son la clave de la excelencia futura. Acá no encuentro aristas ni en el alcohol ni en los taninos, solo la acidez necesaria por tratarse de un vino de larga guarda.

A modo de reflexión, la elegancia y el equilibrio son dos atributos esenciales en contraposición a cierta tendencia de hacer vinos muy concentrados, musculosos o masticables, como si alta gama fuera sinónimo de mucho tanino, mucho roble y mucha fruta.

Ángel Mendoza: Coincidimos plenamente sobre los comentarios vertidos para PURA SANGRE NUEVE LUNAS.

Con la acidez natural de NUEVE LUNAS, queremos exaltar el concepto de JUGOSIDAD SOBRE EL DE TERROSIDAD. Nueve Lunas es una expresión más europea de los vinos nobles contemporáneos.

 

La importancia del pH

Normalmente, LA TERROSIDAD (pH superior a 3,8) conspira contra la guarda de algunos opulentos vinos argentinos. Luego de dos años manifiestan caracteres de fruta cocida – alquitrán o PORTY-WINE.

Muchos vinos tintos argentinos, llamados íconos, no están madurando bien y resultan observados por los críticos internacionales con una dura pregunta: DOES MALBEC AGE? (¿Se puede añejar el Malbec?).

La JUGOSIDAD, expresión lógica de un pH inferior a 3,7 es una sensación de frescura y equilibrio sobre el contenido alcohólico. Además es un factor determinante de la longevidad de los vinos de colección.

Muchos vinos tintos argentinos superan la barrera de pH de 4, mientras que los vinos europeos, chilenos y californianos normalmente no superan un pH de 3,7. El Pura Sangre Nueve Lunas posee un pH de 3,65.

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