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Descripción
VARIEDAD: Malbec.
COMPOSICIÓN: Alcohól 12,3 % Acidez 6 g/l.
VISTA: Sus finas burbujas danzan a lo largo de la copa estallan en la superficie y exaltan su aroma frutal. De color frambuesa madura.
NARIZ: El perfume delicado de la fermentación trae recuerdo de confitura y pan dulce de Navidad.
GUSTO: Sabor seco, frutado y cremoso. De buena acidez. Sus finas burbujas explotan en la boca, refrescando el paladar y exaltando su carácter varietal.
SUGERENCIA: Para disfrutar momentos de primavera y verano. Ideal con la comida oriental, las ensaladas verdes con quesos blandos, arroz con mariscos, tapas mediterráneas, macedonias de fruta.
TEMPERATURA: Se sugiere beber a baja temperatura entre 5 y 7°C.
DOMAINE ST. DIEGO
Desde 1988 Rosalía E. Pereyra y Angel A. Mendoza con sus tres hijos Juan Manuel, Lucas Nicolás y María Laura comenzaron el diseño de un micro emprendimiento vinícola familiar. El objetivo principal ha sido la elaboración de una producción limitada de vinos de su propia viña. El dominio esta ubicado en un terruño privilegiado del distrito de Lunlunta, en el departamento de Maipú de la provincia de Mendoza: tierra de vinos con más de 300 años de historia cristiana. En palabras de Ángel Mendoza, «Domaine St. Diego es una bodega garage destinada a producir vinos de culto para amigos exclusivos, que aprecian nuestro particular estilo de vida contagiado por el fervor de nuestros abuelos”.
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