VARIEDAD: 100 % Pinot Gris.

COMPOSICIÓN: Alcohol 12,4%.

VIÑEDOS: IG Los Chacayes, Valle de Uco.

VINIFICACIÓN: Se realiza el prensado rápidamente para evitar la maceración, y así limitar la extracción de color. Se clarifica el mosto de forma natural mediante un tratamiento en frío y fermenta a bajas temperaturas con levaduras seleccionadas.

CRIANZA: Elaborado en autoclaves de acero inoxidable por el Método Charmat, de 4 a 5 meses en contacto con las lías.

VISTA: Color amarillo dorado con burbujas finas y delicadas.

NARIZ:  Elegante nariz con aromas frescos y ligeramente florales sostenidos con un perfil afrutado de melocotones y albaricoques.

GUSTO: Un vino fresco, tenso y elegante, con una agradable acidez que le confiere un largo y atractivo final.

SUGERENCIA: Como aperitivo o para acompañar frutos de mar y frutas frescas.

TEMPERATURA: 6 a 8°C.

PIEDRA NEGRA

Tras una larga búsqueda en regiones de Argentina, François Lurton decidió implantar sus viñedos en unas tierras altas y semidesérticas en las llanuras a los pies de la cordillera de los Andes: el Valle de Uco. En un suelo con gravas aluviales pobres que recuerdan a las de Pessac-Léognan, en Francia. Así, se convirtió en un pionero del Valle de Uco. Construyó su bodega Piedra Negra en 200 hectáreas de tierra virgen adquiridas en lo que unos años más tarde se convertiría en la Indicación Geográfica de Los Chacayes. Gracias a su experiencia, adquirida en todo el mundo, inmediatamente puso en práctica una viticultura respetuosa con el medio ambiente y elabora en este lugar unos vinos extraordinarios.

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